Vino PAGURO Bolgheri Vermentino DOC lt.0,75

UVAGGIO: Vermentino

DENSITÀ PER ETTARO: 5000 piante

PRODUZIONE PER ETTARO: 80 quintali

RACCOLTA: manuale in cassetta

VINIFICAZIONE: soffice pressatura dei grappoli seguita da una decantazione naturale per 24 ore a 10°C. La fermentazione alcolica si protrae per circa 15 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata senza mai superare i 18°C. Non è stata effettuata la fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: in tini di acciaio fino alla messa in bottiglia.

NOTE GUSTATIVE Di colore giallo paglierino. Al naso si sviluppano note fresche di pera e frutta esotica. In bocca emergono note sapide supportate da una buona acidità e mineralità.