Vin Alto Adige Lagrein DOC 2018 13,0 % Vol

VITIGNO. Lagrein

ZONA PRODUTTIVA. Cortaccia – prima collina; terreno ghiaioso-sabbioso

VINIFICAZIONE. fermentazione a temperatura controllata in acciaio – fermentazione malolattica e affinamento in grandi botti di legno

CARATTERISTICA. vino rosso di colore scuro e gran corpo

COLORE. rosso granata

ACIDITÀ TOTALE. 5,3 g/l

RESIDUO ZUCCHERINO. 2,4 g/l

CAPACITÀ D’INVECCHIAMENTO. da 3 a 5 anni

DA SERVIRE. con carne rossa, selvaggina volatile, formaggio saporito

TEMPERATURA DI SERVIZIO. 16-17 °C

IL VINO. Il Lagrein è il vitigno più antico del Sudtirolo. I terreni profondi e caldi di Bolzano (Gries) e della Bassa Atesina (Cortaccia) offrono le migliori condizioni per la sua crescita. Questi terreni sono formati da sedimenti argillosi, sabbiosi e ghiaiosi di fiumi e torrenti che si fanno strada attraverso il porfido, il granito, il micascisto e la roccia calcarea. Grazie alla cura scrupolosa nelle vigne di Cortaccia (raccolti limitati) e nella cantina (fermentazione controllata, affinamento in parte in grandi botti di rovere), da partite scelte di Lagrein nasce un vino rosso molto scuro e potente, a cui tannini intensi e succosi danno un profilo ben definito. Il frutto carnoso del Lagrein è accompagnato da toni aromatici vigorosi che danno vita a un finale generoso.